Energieeffizienz in der Fisch- und Fleischverarbeitung

Um in der Lebensmittelindustrie die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern, ist es unausweichlich das Thema Energieeffizienz in der Produktion zu beachten. Vor allem Kühlungs- und Garprozesse, aber auch Beleuchtung, Heizung und Lüftung sind in der Fleisch- und Fischverarbeitung zentrale Einflussfaktoren der Energiekosten. Hier können mit optimaler Planung und gezielten Maßnahmen Einsparpotenziale aufgedeckt und genutzt werden.